Angel Carlos Bernaldez, Director de Proyectos Industriales y Responsable del Área de Energía en ARRAM
Los principios que HaciendasBio aplica a sus procesos y productos no se limitan sólo a su actividad económica, sino que son tenidos en cuenta y aplicados a aquéllas áreas en las que la empresa participa. El concepto de producción Biodinámica, desde la finca hasta el consumidor, tiene su reflejo en los criterios con los que ARRAM ha diseñado la central hortofrutícola.
Un aspecto al que se ha tenido especial dedicación es la Gestión Energética Sostenible de la nueva central de HaciendasBio, ubicada en la finca Hacienda la Albuera.
Huyendo de soluciones convencionales y, a menudo, poco eficientes, se ha estudiado la gestión energética de la central desde el origen de la energía producida, hasta la gestión de la entrada de materia prima y del funcionamiento de la fábrica, se realiza la integración de la demanda de energía con la generación de la misma, de forma que se consigan los siguientes objetivos:
- Minimizar la demanda energética, estudiando los aspectos en los que se puede actuar, desde las horas de recolección, horas de entrada a la central, períodos de funcionamiento, refrigeración en campo, etc.
- Aplanar la curva de demanda de energía, de manera que las distintas fuentes de generación de energía puedan ser gestionadas de la manera más eficiente y respetuosa con el medio ambiente.
- Maximizar el uso de energías de origen renovable, tales como solar, biomasa, geotermia,…
- Integrar la demanda y la generación de la energía en un sistema de control maestro, que permita ofrecer energía de calidad a la vez que la gestión de la generación sea eficiente.
Para conseguir estos ambiciosos objetivos, se estudiaron desde el punto de vista técnico y económico combinaciones de distintas tecnologías, que se resumen en la siguiente tabla:
Para aplanar la curva de demanda energética, es necesario disponer de información en tiempo real de todos los pasos del proceso productivo (desde el campo hasta la expedición). El concepto de Industria 4.0. se aplica, por tanto, en todo el proceso.
De manera gráfica, se muestra la comparación entre la curva de carga (demanda eléctrica/calor/frío) de una central hortofrutícola estándar, frente a la curva de carga a la que tiende HaciendasBio llevando a cabo la Gestión Energética Sostenible.
ESTUDIO DEL ESCENARIO ÓPTIMO
La metodología del estudio parte de un escenario de referencia, que corresponde con la solución estándar, es decir, conexión a la red de la compañía eléctrica distribuidora de toda la potencia necesaria por la industria.
Posteriormente, procede comparar cada opción de mix energético con el escenario estándar. En la fase de estudio, incluso se analizaron otras opciones muy novedosas y punteras (almacenamiento con hidrógeno, grupos de gas-gasoil, etc).
Los condicionantes de partida son que se debe dar servicio a la central en las mismas condiciones que el escenario de referencia.
Hay que tener en cuenta que en todo momento, la demanda energética de la central debe ser atendida de manera instantánea desde la generación, sea cual sea el origen de ésta.
Por ello, se ha tenido que realizar un análisis hora a hora de cuáles son las demandas eléctricas de la central, para poder concluir que sí se puede atender con el mix energético propuesto o, como ha sido el caso, si hace falta variar la forma de trabajar para poder casar la demanda energética con la “oferta”.
Además, todo este sistema de demanda y oferta, debe ser gobernado por un Sistema de Control que sea capaz de detectar los cambios, permitirlos o no en función de las consecuencias, actuar eligiendo el sistema de generación de energía óptimo para utilizarse en función de parámetros técnicos y económicos (por ejemplo, el precio de la electricidad, el precio del gas, la previsión de horas de luz, etc.).
Con todo ello, se obtienen el llamado ESCENARIO ISLA+200kW red+cogen.
Como escenario óptimo, se concluyó que la energía se generaría con:
- 200kW de la red.
- Instalación fotovoltaica aislada con seguimiento a un eje, de 300kW.
- Grupo de cogeneración de 235kW.
- Grupos electrógenos para apoyo al sistema aislado.
- Todo ello, gobernado por el Sistema de control.
En la siguiente gráfica puede apreciar cómo la curva azul (demanda de energía) se aproxima a la naranja (oferta de energía). Esta situación, gobernada por el Sistema de Control, permitirá crear un sistema adecuado al funcionamiento de la fábrica
Este novedoso Sistema de Generación que desde ARRAM hemos diseñado, demuestra lo que se puede avanzar hacia la eficiencia y la sostenibilidad energética, y la importancia del papel que juegan las empresas de ingeniería en el desarrollo y uso de las distintas fuentes de energía en aras a conseguir los mejores resultados para cada cliente.
